【ダブルツリーbyヒルトン大阪城】 料理飲料部 シフトリーダー

料理飲料部のシフトリーダーは、オールデイダイニング、宴会サービス、バー＆ラウンジ、テイクアウトショップ、インルームダイニング内の業務をスムーズに行うよう、スーパーバイザーからの指示をうけ、フロントラインのチームメンバーとともに、お客様に最高の時間とサービスを提供することを目指します。

 

具体的な業務内容 

料理飲料部のシフトリーダーとして、以下の業務を最高水準で遂行する責任があります： 

- 自信を持ってお食事やお飲み物のメニュー内容を把握し、ゲストに詳しく説明する。

- 食事に関する要望を理解し、適切な提案をする。

- ビュッフェ料理のラベルを正しく貼る。

- ビュッフェエリアを常に清潔に保つ。

- 様々な国籍のゲストに合うメニューを提案する。

- キャッシャー・デスクがサービスのために準備されていることを確認する。

- スーパーバイザー/マネージャーと予約を確認し、次のサービス期間の予約を確認する。

- ゲストが入店できるよう、店内がきれいに整頓されていることを確認する。

- 必要に応じてバーテンダーやキッチンスタッフを補助し、スーパーバイザーやマネージャーから依頼された業務を遂行する。

- 笑顔でお客様をお迎えし、自己紹介をしながらコートやバッグなどのお手伝いをする。

- お客様をテーブルに案内し、喫煙席か禁煙席かを尋ねる。

- 自分の店の前を通るすべてのゲストに挨拶し、適切な場合はメニューを見せる。

- 朝食を召し上がるお客様やお一人様で来店されるお客様に新聞を勧める。

- すべてのサービス手順が必要な水準で実施されていることを確認する。

- ゲストのリクエストに応える、または適切な代替案を提供する。

- 指定されたエリアのすべてのゲストのサービス体験に個人的な責任を持つ。

- ゲストからの質問や問い合わせには即座に対応し、答えがわからない場合は、上司やマネージャーに確認する。

- ゲストのテーブルの近くを通ったら、サービスが必要かどうか確認する。

- レストランに出入りするすべてのゲストに笑顔で挨拶する。

- すべてのエリアが清掃され、業務手順に従って維持されていることを確認する。

- ゲストの満足度をチェックし、ゲストの体験をポジティブに終わらせる。

- お客様がお帰りになる際、コートやバッグをお預かりする。

- サービス全体を通して、安全で健康的な労働慣行が守られていることを確認する。

- 事故や事件があれば、スーパーバイザーやマネージャーに報告する。

- フード＆ビバレッジのミッションが確立され、あなた自身とチームメンバー全員に浸透していることを確認する。

- 新しいチームメンバーや研修生を教育する。

- その他、与えられた職務を遂行すること。

- 経営陣は、独自の裁量で、事前の通知なしに、この職務内容を変更する権利を留保します。

求める要件

ヒルトン・ブランドのシフトリーダーは、常にゲストのために働き、他のチームメンバーと協力します。この職務を成功させるには、次のような態度、行動、スキル、価値観を維持する必要があります： 

-ホテルレストランや飲食店でのチームリーダー経験

- ビジネスニーズに対応できる英語力があれば尚可（口頭および書面）。

- やる気があり、すべての業務に熱意を持って取り組み、個人のパフォーマンスを向上させるために新しいスキルや知識を学ぶ機会をつかむことができる。

- 柔軟性があり、依頼された仕事を含め、変化する要件に迅速かつ前向きに対応できる。

- チームの目標達成のために同僚と協力し、サポートすることで、高いチーム意識を維持すること。

- 強力なリーダーシップとトレーニングスキル 

- 外向的な性格

 

ヒルトンで働くとは？

ヒルトンは世界有数のホスピタリティ企業で、豪華なフルサービスホテルやリゾートから長期滞在型スイートや中価格帯のホテルまで、宿泊部門を幅広く展開しています。ヒルトンは1世紀近くにわたり、ビジネスやレジャーのお客様に最高の宿泊施設、サービス、アメニティ、価値を提供してきました。ヒルトンは、グローバル・ブランド全体で卓越したゲスト体験を提供するという伝統を受け継ぐことに専心しています。地球をホスピタリティの光と温もりで満たすというビジョンのもと、私たちはチーム一丸となって日々、世界中で素晴らしいホスピタリティ体験を創造しています。そして、その中心には素晴らしいチームメンバーがいます！